第二十四章辣子鸡 (第1/3页)
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眼看硝烟即将弥漫，唐小虹忙招呼袁股长：“我们先去吃饭，等会儿再测。”ap;ap;/pap;ap;
袁股长气乎乎地招呼技术员收了仪器，朝吴思富家走去。ap;ap;/pap;ap;
来到吴思富家，堂屋里已生起一盆旺旺的木柴火。ap;ap;/pap;ap;
唐小虹就像回到自己家一样，赶紧从柴灶上的鼎罐里舀热水给几人洗手，又招呼众人烤火。ap;ap;/pap;ap;
唐小虹想去火塘边帮吴思富烧火，刚进灶屋，见张萍萍在帮忙，只得又退出来。ap;ap;/pap;ap;
不一会儿，张萍萍就将萝卜、猪大肠混沌的杂烩、肉丝、猪肝、清炒的白菜等菜端了出来。众人就着火盆，在堂屋的八仙桌上开始大快朵颐。ap;ap;/pap;ap;
“思富、嫂子，快出来吃饭，他们都开始整了。”唐小虹对灶屋里的吴思富、张萍萍喊道。ap;ap;/pap;ap;
“你们先吃。好菜还在后头。”吴思富在灶屋里应道。ap;ap;/pap;ap;
“还有什么好菜？”唐小虹又问。ap;ap;/pap;ap;
“辣子鸡。”张萍萍帮腔道。ap;ap;/pap;ap;
为了做辣子鸡这盘菜，吴思富还专门打电话请教了镇上的张老板。ap;ap;/pap;ap;
今天上午在家，他按照张老板说的步骤：鸡肉过油小炸、生姜大蒜花椒爆炒出香味、放入鸡肉再炒使之均匀入味;ap;ap;/pap;ap;
翻炒时加入酱油、料酒、蚝油，再加一小勺白糖提鲜，最后中火焖至九成熟时放入红辣椒和青辣椒，出锅时再撒上一把小蒜苗。ap;ap;/pap;ap;
吴思富揭开锅盖，一团浓浓的白汽升腾起来，瞬间将吴思富的头隐匿。ap;ap;/pap;ap;
只刹那间，一股浓烈的香辣味在灶屋里弥漫开来。ap;ap;/pap;ap;
张萍萍立即将小蒜苗撒入锅里，随后将一个大钵子递给吴思富。ap;ap;/pap;ap;
辣子鸡是今天的主打大菜，吴思富放到最后端出来是为了表示此菜很重要。ap;ap;/pap;ap;
众人一闻，鲜香麻辣；再一看，焦黄油润。几双筷子齐刷刷地伸向辣子鸡的大钵子。ap;ap;/pa
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